한국의 행복한 일일 국: 된장국 (Doenjang Guk, Soybean Paste Soup)
Doenjang Guk: A Taste of Everyday Korea
☕ 된장국: 가장 깊은 맛을 가진 따뜻한 국
☕ Doenjang Guk: A Warm Soup with Deep Flavor
아침이나 점심 한 끼에 푸근한 **된장국 (Doenjang Guk)**이 나온다면, 보기만 해도 마음이 따뜻해지지 않나요? 된장은 한국 사람들이 밥과 함께 가장 많이 먹는 대표적인 발효 음식 중 하나입니다. 한국의 일상적인 밥상에서 빠질 수 없는 따뜻한 한 국물을 함께 만들어봅시다!
If rice is the heart of a Korean meal, then soup is its soul. Doenjang Guk is a beloved comfort soup enjoyed daily in Korean homes. Made with fermented soybean paste, it brings warmth and umami depth to every bowl.
한국에서 된장국은 어떤 의미일까요?
What Does Doenjang Guk Mean to Korean Households?
한국에서 된장국은 하루 한 끼는 꼭 먹는 기본 국물 요리입니다. 밥을 먹을 때, 한 손에는 수저를 들고 된장국을 함께 떠먹는 장면이 익숙하지 않으신가요? 된장의 깊은 감칠맛이 국물에 배어들면서, 국 하나만으로도 밥 한 그릇을 뚝딱 해치울 수 있습니다. 구수하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다.
Doenjang Guk is part of the daily rhythm of Korean meals. Whether for breakfast or lunch, this soup’s deep fermented flavor enhances even the simplest bowl of rice. It’s light, nourishing, and always welcome.
💡 된장국과 찌개의 차이점: 된장국은 가벼운 국물, 찌개는 걸쭉하고 진한 국물입니다. 💡 Doenjang Guk vs. Doenjang Jjigae: Guk is lighter and brothier; Jjigae is thicker and more stew-like.
🛒 된장국에 필요한 재료
🛒 Ingredients: What You Need
기본 재료:
Basic Ingredients:
- 된장 (Doenjang) – 2 큰술
Doenjang (fermented soybean paste) – 2 tablespoons - 멸치 육수 – 4컵
Anchovy broth or dashi – 4 cups - 두부 – 1/2모
Tofu – half a block (soft or firm) - 애호박, 버섯, 양파 – 적당량
Zucchini, mushrooms, onion – sliced - 다진 마늘 – 1 작은술
Garlic – 1 teaspoon, minced - 국간장 또는 소금 – 간 맞추기용
Soy sauce or salt – for seasoning - 대파, 청양고추 (선택) – 고명용
Scallions & chili – for garnish (optional)
🍲 된장국 만드는 방법 (Step by Step)
🍲 Cooking Instructions: Step by Step
1단계: 멸치 육수 만들기
Step 1: Make the Broth
냄비에 물 4컵과 멸치, 다시마를 넣고 10분간 끓인 뒤 건져냅니다.
In a pot, add 4 cups of water with anchovies and kelp. Simmer for 10 minutes, then remove solids.
2단계: 된장 풀기
Step 2: Dissolve the Doenjang
된장 2큰술을 넣고 잘 저어 풀어줍니다.
Stir in 2 tablespoons of Doenjang until fully dissolved.
3단계: 채소와 단백질 넣기
Step 3: Add Veggies & Protein
애호박, 두부, 버섯 등을 넣고 5~7분간 끓입니다. 해산물이나 소고기를 원하면 함께 넣습니다.
Add zucchini, tofu, mushrooms. If using clams or beef, add them now. Simmer for 5–7 minutes.
4단계: 간 맞추고 마무리
Step 4: Season & Garnish
간을 보고 국간장 또는 소금으로 맞춥니다. 대파와 고추를 넣고 1~2분 더 끓인 후 불을 끕니다.
Adjust saltiness with soy sauce or salt. Add scallions/chili and cook for 1–2 more minutes.
🥣 밥과 함께 따뜻하게 드세요!
🥣 Serve hot with a bowl of rice!
✨ 된장국은 마음의 국
✨ A Bowl of Home
된장국 한 그릇을 떠먹으면, 깊고 구수한 된장의 맛이 입안 가득 퍼집니다. 하루 한 끼, 따뜻한 국 한 그릇과 함께라면 속도 편안하고 건강까지 챙길 수 있죠.
With just a spoonful of Doenjang Guk, you can taste the warmth of a Korean home. It’s simple, humble, and full of tradition—and it pairs perfectly with rice.
여러분도 직접 끓여보세요. 한국의 따뜻한 밥상을 여러분의 식탁에도 올려보세요!
Try making it yourself and bring a warm Korean table to your home!
